Resep Urap Sayuran (Kluban)

Urap Sayuran

• 20 menit
• 4
• Indonesia

Tiap weekend, kami biasa makan di luar, bukan di restoran. Karena di kota saya tinggal tidak ada resto bersertifikat halal, ma...selengkapnya

+


Bahan-bahan

100 gram	tauge, siangi
1 buah	wortel, potong korek api
4 buah	sawi hijau, potong-potong
1 ikat	kacang panjang (kurang lebih 10 buah)
50 gram	bayam
100 gram	kelapa parut kering, saya campur dengan santan. (bisa memakai 1/2 buah kelapa parut fresh).
	bumbu
1 sdt	kencur bubuk atau 1 cm kencur fresh
1 siung	bawang putih
1 sdm	gula palm (bisa diganti gula jawa)
2 buah	cabe merah besar
2 lembar	daun jeruk, iris halus
secukupnya	garam

+


Langkah

1. 
   

   

   Siapkan semua bahan (saya tambahkan beberapa lembar daun kemangi)
   +
   
2. 
   

   

   Rebus semua sayuran, untuk bayam hanya saya celup ke air panas, karena bayam d sini lembek.
   (orang sini biasa makan bayam mentah saja, untuk salad).
   +
   
4. 
   

   

   Haluskan bawang putih, cabe merah beri garam gula dan kencur. Masukkan kelapa parut (karena saya memakai kelapa kering, saya tambahkan santan sampai basah kelapanya). Lalu beri irisan daun jeruk, aduk-aduk. Bungkus dengan daun pisang, kukus sampai matang. Sisihkan
   +
   
6. 
   

   

   Tata sayuran di piring, beri bumbu kelapa kukus. Siap disantap.
   
   source by cookpad.com

Tweet