Cara Membuat Sambal Lado Sendiri

Sambal lado merupakan masakan khas padang, dan masakan ini pasti di jumpai di setiap rumah makan padang, seperti rendang yang sudah terkenal dikalangan pecinta kuliner sambal lado pun juga tidak kalah terkenal, jika dulu dulu saya pernah berbagi resep rendang makan kali ini saya akan berbagi Resep Cara Membuat Sambal Pado Khas Padang, jadi nantinya untuk menikmati aneka masakan padang anda tidak perlu keluar ke rumah makan padang, anda cukup buka kulkas dan buka blog ini,
Samba lado tanak banyak dimasak para kaum ibu
di rumah mereka masing-masing di daerah
sekitar Kabupaten Tanah Datar. Samba lado
tanak merupakan masakan yang diolah dari
bahan-bahan cabe yang sudah digiling, santan
kelapa yang sudah dimasak, ikan teri, petai/
jengkol, telur yang di rebus kemudian dicampur
rempah-rempah lain, dan dimasak di kuali dengan
api dari bara kayu bakar.
Samba lado merupakan olahan masakan yang
wajib untuk menjadi teman makan masyarakat
minang. Samba lado artinya sambel yang dibuat
dari cabai, baik itu cabai merah atau hijau
keriting. Semakin merah sambal yang dibuat
biasanya selera makan akan semakin dahsyat
merangsek naik dari perut ke kerongkongan.
Berikut kami akan nukilkan resep samba lado
tanak. Mudah-mudahan dengan resep samba
lado tanak ini bisa mengobati kerinduan kita
pada masakan yang jarang ditemukan di rantau
orang.
Resep Sambal Lado Tanak
Bahan-bahan:
1 kg Jengkol (Rebus)/Pete/Pete cina tua
1/2 kg Teri medan kering/Udang
2 btr Kelapa kemudian ambil santannya
2 butir air kelapa
4 bh Asam Kandis
Daun Kunyit
Daun jeruk
Sereh dan memarkan
Garam
Bahan yang digiling halus:
1/2 kg Cabe merah
Cabe rawit secukupnya
7 siung bawang merah
2 siung bawang putih
3 ruas jari Kunyit, Jahe, dan Lengkuas
Cara Membuat samba lado tanak:
1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan
cabe giling, daun kunyit, sereh kemudian aduklah
hingga wangi harumnya keluar;
2. Masukkan teri/ udang;
3. Masukkan santan dan air kelapa dan aduklah
hingga rata;
4. Masukkan jengkol yang sudah direbus dan
dipotong. Aduk terus jangan sampai pecah
santan dan masaklah dengan api sedang hingga
kering;
5. Jika sudah mengering, matikan kompor.
6. Selesai, sajikanlah samba lado tanak ini
kepada keluarga Anda.
Mudah bukan Cara Membuat Sambal Lado di blog ini,dan rasanya tak lengkap jika menikmati Sambal lado tanpa mendengarkan Sambalado Ayu Ting Ting yang bisa anda download di musikbarat.com selamat menikmati sambal ladonya dan selamat mendengarkan suara Ayu ting ting

Tweet